LA SALUD A TU ALCANCE: ¡NECESITAMOS TU AYUDA...CONTRA TOXICOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS!

lunes, 7 de noviembre de 2011

¡NECESITAMOS TU AYUDA...CONTRA TOXICOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS!

(artículo leído en ToxiCola.org)

UNIDOS CONTRA TOXICOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

Queremos que Coca Cola deje de utilizar Caramelo IV en sus productos y que la autoridad nacional prohíba su uso. Ayúdanos enviando esta petición.

¿CÁNCER A SORBOS?
Existen miles de sustancias químicas introducidas al ambiente y los productos que consumimos. Cientos de ellas se encuentran en los alimentos, muchas de ellas son sintéticas o han sido procesadas con productos químicos sintéticos. Se ha descubierto que sustancias que durante mucho tiempo fueron utilizadas y consumidas como seguras, representaban un riesgo para la salud y fueron prohibidas.

Recientemente, diversos estudios han demostrado que el colorante utilizado en varios alimentos y, especialmente, en las bebidas de cola, como Coca Cola, la bebida más comercializada en el mundo, presenta el riesgo de generar cáncer ⁽¹⁾. El colorante se llama Caramelo IV y en su elaboración a base de amoniaco y sulfitos se producen unos compuestos (2-metilimidazol y el 4-metilimidazol) que se han demostrado son cancerígenos en animales. Los compuestos que son cancerígenos en animales son, comunmente, prohibidos para el consumo en humanos.

Estudios realizados sobre las bebidas de cola más comercializadas encontraron que una lata de estas bebidas contiene alrededor de 130 microgramos (ug) de 4-MI ⁽²⁾. El máximo tolerable como seguro para todo un día de este compuesto que se está proponiendo en California, EUA, es de 16 ug. Es decir, una lata contiene más del 800% establecido como límite seguro ⁽³⁾.

El colorante es un ingrediente que cumple una función puramente estética y que, incluso, puede ser sustituido por otros colorantes que no representan un riesgo a la salud, como el mismo Caramelo I. En los Estados Unidos ya se presentó la solicitud de retirarlo del mercado por parte de una organización muy prestigiada ⁽⁴⁾, acompañada por una carta de expertos en estudios toxicológicos ⁽⁵⁾.

Si diez cucharadas de azúcar en una lata de Coca Cola no es suficiente razón para que dejes de beberla, beber un colorante con riesgo de cáncer debería serlo.

¡Pídele a Coca Cola que lo retire y a la autoridad que prohíba su uso!

(1) National Institutes of Health, Public Health Service, US Department of Health and Human Services. National Toxicology Program. NTP technical report on the toxicology and carcinogenesis studies of 4-methylimidazole. (Cas no. 822-36-6) in f344/n rats and b6c3f1 mice (feed studies) 2007.

(2) No significant risk level (nsrl) for the proposition 65 carcinogen 4-methylimidazole. Reproductive and Cancer Hazard Assessment Branch. Office of Environmental Health Hazard. Assessment (OEHHA) California Environmental Protection Agency. January 2011.

(3) Assessment of 4-(5-)methylimidazole in soft drinks and dark beer. S.C. Cunha, A.I. Barrado, M.A. Faria, J.O. Fernandes. Journal of Food Composition and Analysis 24 (2011) 609–614.

(4) Jacobson, MF. Petition to Bar the Use of Caramel Colorings Produced With Ammonia and Containing the Carcinogens 2-Methylimidazole and 4-Methylimidazole. Submitted by the Center for Science in the Public Interest, 2011.

(5) Carta de expertos a la Food and Drug Administration de los EUA, para que se prohíba el uso de los colorantes caramelo que son elaborados a base de amoniaco y/o sulfitos.

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